Search
  • Vlada Dapkos

Imbierinė Bananų Duona su Datulėm (Gluten free, Sugar free, Lactose free, Nut free)

Updated: Jan 8

Jei nesukonsumuojame nusipirktų bananų ir jie pasiekia gana stiprią sunokimo fazę, dažniausiai imuosi kepti bananų duoną. Šįkart - su imbieru.


300g labai sunokusių bananų

100g grikių miltų (aš naudoju Fasma)

60g viso grūdo avižinių miltų be glitimo (aš naudoju Malsena. Šitie miltai yra kokiu tai būdu 'nuglitimatizuoti', o tai svarbu. Taip pat Livinn pardoj yra įvairių avižų miltų be glitimo, tačiau ten jau iš už jūrų marių atvežti. Man mieliau naudoti gimtąją produkciją)

40g Kokoso miltų (aš naudoju Alvo)

Imbieras (šįkart naudoju džiovintą prieskonį, bet visada skaniau su natūraliu įtarkuotu imbieru)

Šiek tiek cinamono

Šaukštelis sodos/kepimo miltelių

Žiupsnis druskos (geriau sea salt)

Apie 250ml augalinio pieno (šįkart naudoju Alpro ryžių drinką)

2-3 šaukštai Tahini (sezamų pastos - atradau neblogą Barboroj, turkiškas Suntat brendas)

Keletas džiovintų datulių (aš naudoju Seeberger)


Saldinimo opcijos:

  1. Jei laikotės labai griežto becukrio režimo, geriausia tešlą saldinti Stevija saldikliu, arba kokiu kitu jums priimtinu saldikliu. Tačiau naudojant tik Steviją, reikia žiūrėti tešlos konsistenciją - greičiausiai reikės įpilti šiek tiek vandens arba augalinio pieno. (Aš šįkart naudojau pure stevia saldiklį be priemaišų iš Livinno)

  2. Naudoti natūralų medų arba klevų sirupą. Reikėtų iki 100ml. Medų reikėtų ištirpdyti.

Dėl tešlos konsistencijos: standžiai skysta. Ne blynų tešla, o pyrago tekstūra. Nuslysta nuo šaukšto, maišosi lengvai.


Metodas:

Bananus sutrinu šakute, sudedu likusius ingredientus, išmaišau. Įmetu datules. Kol gaminu tešlą, įkaitinu orkaitę iki maždaug 180C. Į paprastos duonos kepimo formą įtiesiu kepimo popierių ir supilu tešlą, tolygiai paskirstau. Užbarstau chia sėklomis on top. Pašaunu į orkaitę.

Mano duona iškepė per maždaug 30-35 min, reikalinga tikrinti, ar iškepė anksčiau, kad perdaug neišdžiūtų.

Enjoy!





59 views0 comments